Network
PRIANGANTIMURNEWS- Singkong atau dalam bahasa Sunda disebut Sampeu merupakan makanan berat yang tergolong tumbuhan umbi-umbian.
Singkong dapat dimanfaatkan sebagai bahan makanan pengganti nasi karena kandungan karbohidrat (amilum)-nya setara.
Selain umbinya yang dapat dimanfaatkan dari pohon singkong, daunya pun bisa diolah menjadi bermacam jenis makanan atau masakan.
Baca Juga: Hakim Wahyu Iman Santoso Menghadiahi Ferdy Sambo Vonis Mati, dan Istrinya, PC 20 Tahun Penjara
Kembali pada tema singkong, disini akan mencoba membagi cerita perihal pengolahan makanan yang berbahan dasar singkong.
Berbagai jenis makanan yang berbahan dasar singkong, misalnya: getuk, combro, urab, misro, kolak, tape, dan masih banyak olahan lainya yang dihasilkan dari bahan singkong.
Namun disini yang akan dikupas adalah makanan yang bernama Peuyeum atau Tape berikut cara pengolahanya. Bahan dasarnya masih sama dari singkong.
Baca Juga: Viral! Sepasang Pelajar SMP Asik Bercumbu di Dalam Kelas yang Sedang Ramai, Warganet Soroti Hal Ini
Tape dibuat dengan cara proses fermentasi, yaitu reaksi oksidasi senyawa organik dalam beras, ketan, dan ketela dengan ragi tape (Saccharomyces cerevisiae). Kandungan utama senyawa organik tersebut adalah karbohidrat (pati atau polisakarida).
