Awas! Jangan Hangatkan Kembali Makanan Bersantan, Ternyata ini Bahayanya

PRIANGANTIMURNEWS - Sudah menjadi kebiasaan ibu rumah tanggam, ketika makanan tidak habis langsung dihangatkan. Karena sayang kalau sampai basi atau dibuang.

Bahkan kadang ada yang beranggapan, masakan yang dihangatkan akan semakin enak. Apalagi untuk makanan yang bersantan.

Namun ternyata menurut pakar nutrisi, makanan bersantan tidak boleh dihangatkan. Mengapa?

Baca Juga: Argentina Satu-satunya Negara yang Ajukan Tawaran Resmi Tuan Rumah Piala Dunia U-2 Gantikan Indonesia

Pakar Nutrisi, Widya Fadilla, M.KM mengatakan makanan bersantan tak boleh dihangatkan kembali karena berpotensi buruk bagi kesehatan.

Diakui Widya bila makanan bersantan dihangatkan rasanya akan semakin gurih dan nikmat.

"Makanan bersantan itu mengandung lemak tinggi, nah prinsip lemak kalau dia semakin mencapai titik didih, semakin lama dia diproses, makin dia menimbulkan rasa nikmat dan gurih," kata Widya pada konferensi pers di Jakarta, Kamis 30 Maret 2023.

Baca Juga: Simak! Ini Negara yang Pernah Mendapat Sanksi FIFA karena Keteledorannya

“Namun tidak disarankan untuk dipanaskan kembali,” kata pakar lulusan Universitas Indonesia itu menambahkan.

Dikatakan Widya  meski mengandung lemak tinggi, makanan olahan santan tetap memiliki nutrisi baik seperti vitamin, mineral, dan zat besi.