Ciri khas Es Mambo adalah menggunakan plastik panjang sebagai pembungkusnya.
Biasanya diikat di atas seperti pocong dan berwarna-warni.
2. Es Potong
Es potong tentu adalah Es yang selalu bikin kangen saat masa kecil, dan saat ini masih ada.
Es potong memiliki rasa yang unik yakni manis dan juga seperti ditambahkan agar-agar didalam Es tersebut sebelum membeku.
Sebelum disajikan, Es akan dipotong-potong kemudian ditusuk batang bambu kecil.
3. Es Gabus
Es Gabus adalah Es yang terbaut dari hunkwe yang dibekukan dalam waktu beberapa menit atau jam.
Es Gabus memiliki bentuk persegi atau persegi panjang dengan tekstur yang lebih empuk dan lembut.