Network
PRIANGANTIMURNEWS- Talas merupakan salah satu komoditas pangan tradisional. Talas memiliki karakteristik yaitu mudah tumbuh di berbagai tempat.
Karena mampu tumbuh baik di kondisi kering maupun basah, talas termasuk dalam golongan tanaman amphibi.
Melihat potensi talas yang banyak, Prof Edi Santosa, Guru Besar Departemen Agronomi dan Hortikultura IPB University menjelaskan bahwa talas sangat adaptif terhadap perubahan iklim.
"Talas mudah ditanam dan cepat tumbuh. Talas ini juga adaptif terhadap perubahan iklim," kata Prof Edi.
Baca Juga: Aturan Baru Pemerintah pada Libur Nataru, Wajib Vaksinasi Penuh
Lebih lanjut, dosen IPB University itu menjelaskan, seluruh bagian tanaman talas dapat dimanfaatkan sebagai produk turunan.
Ia menyebut, kulit talas dapat diolah menjadi etanol dan bioplastik. Tidak hanya itu, olahan umbi talas berpotensi menjadi tepung, kentang, dan emulsifier.
Prof Edi juga menjelaskan bahwa indeks glikemik talas lebih tinggi dibanding beras, kentang, dan glukosa. Sampai saat ini, varietas talas yang populer adalah Talas Pontianak, Talas Papua dan Talas Pratama.
Baca Juga: BMKG: Gempa Bumi 7,5 SR NTT Keluarkan Peringatan Dini Tsunami, Warga Diminta Waspada!
