PRIANGANTIMURNEWS- Makanan yang harus Ada ketika perayaan hari asyuro di berbagai daerah Indonesia.
Hari asyura mungkin sudah tidak asing di telinga banyak orang, asyuro merupkan hari ke-10 di bulan Muharram dalam penanggalan Islam.
Sesuai dengan artinya, asyuro maknanya adalah kesepuluh. Selain puasa asyuro, ada hal yang menarik yaitu bubur asyuro.
Baca Juga: Dijuluki King Of Diving, Taisei Marukawa Lakukan Pembelaan
Makanan ini terdapat di beberapa daerah di Indonesia, termasuk Riau dan Kalimantan Selatan.
Bubur Asyura bagi warga Riau mungkin hal yang harus ada dan tidak pernah terlewatkan saat perayaan hari asyuro.
Untuk proses pembuatannya makanan ini terbuat dari bahan-bahan yang sangat beragam.
Baca Juga: Gara-Gara Amukan Bobotoh, Kini Robert Alberts Resmi Dipecat!?
Berikut adalah bahan-bahan untuk membuat bubur asyuro:
kacang merah, kacang tanah, kacang hijau, kacang kedela, biji durian, biji nangka, jagung, beras, ubi jalar, ubi kayu atau singkong, kentang, kelapa parut yang disangrai,
Ikan bakar (bisa menggunakan ikan apa saja), udang direbus kemudian digiling halus, garam, merica, lada hitam, bawang merah, bawang putih, jahe, kayu Manis, cengkeh, kapulaga, seledri.
Baca Juga: 20 Twibbon Peringatan HUT Kemerdekaan Indonesia ke-77, Pada 17 Agustus 2022, Download di Sini
Cara membuat bubur asyuro
Langkah pertama: Bersihkan ubi jalar dan ubi kayu dari kulitnya lalu potong dadu dan cuci bersih, sisihkan.
Langkah kedua: Semua biji-bijian dibersihkan lalu dimasukkan ke dalam baskom atau panci yang lain.
Langkah ketiga: Goreng umbi-umbian dan rebus biji-bijian hingga matang lalu sisihkan.
Langkah keenpat: Cuci beras kemudian masak dengan air yang banyak agar lumat dan menjadi bubur.
Baca Juga: Gerbang Sekolah Dilas Ahli Waris, Ratusan Siswa SD Bunisari Terpaksa Tidak Bisa Masuk Sekolah
Langkah kelima: Sambil menunggu beras matang, semua bumbu dari garam hingga kapulaga digiling hingga halus.
Langkah keenam: Untuk seledri diiris kecil-kecil guna digunakan sebagai taburan.
Langkah ketujuh: Setelah beras agak lumat, masukkan biji-bijian yang sudah direbus, umbi yang sudah digoreng, ikan, udang, bumbu halus, dan kelapa sangrai.
Langkah kedelapan: Setelah masak, angkat bubur dan hidangkan dengan taburan seledri serta bawang goreng di atasnya.
Baca Juga: Menkopolhukam Mahfud MD, Angkat Bicara Terkait Kasus Meninggalnya Brigadir J, Begini Katanya
Ketika bubur sudah masak dan siap dihidangkan, kaum pria baik tetangga, keluarga, maupun kerabat dekat pun akan berkumpul di rumah atau masjid seraya membacakan doa.
Selain untuk disantap secara langsung, bubur asyuro juga dibagikan kepada tetangga dan warga sekitar.
Itulah bubur asyuro yang harus ada ketika hari asyuro di berbagai daerah Indonesia.***