Network
PRIANGANTIMURNEWS- Cilok adalah makanan khas Sunda yang masih banyak disuka. Kudapan yang terbuat dari adonan tepung tapioka ini tetap eksis di tengah gempuran makanan kekinian yang menjamur di Kota Tasikmalaya.
Makanan berbentuk bulat ditambah aneka bumbu sebagai pelengkapnya ini, proses memasaknya bisa direbus atau bisa juga dikukus.
Cilok merupakan kependekan dari Aci di Colok. Dua kata ini adalah gabungan dari nama bahan bakunya yakni aci atau tepung tapioka. Sementara cara memakannya adalah dengan cara 'dicolok' (ditusuk) dengan tusukan bambu ukuran lidi. Dari sanalah lahir nama buat kudapan favorit semua orang ini : Cilok, Aci dicolok!
Baca Juga: Kronologi Pembunuhan Abby Choi, Siapa Saja Yang Terlibat?
Mungkin ada ribuan penjual cilok di Kota Tasikmalaya. Mereka kebanyakan menjajakan ciloknya dengan memakai roda berkeliling menyusuri jalanan Kota Tasikmalaya atau masuk ke kampung-kampung.
Ada juga yang konsisten mangkal di suatu daerah. Salah satunya adalah Tata Rahman.
Kalau Anda kebetulan lewat ke ruas jalan Dinding Ari Raya di Perumahan Bumi Resik Panglayungan Kota Tasikmalaya, di depan mini market Alfamart, Tata Rahman mangkal menunggu dan melayani pelanggan setia ciloknya.
Tata Rahman memulai menggeluti usaha jualan cilok sejak 2007 . Awalnya, Tata menjajakan cilok bikinannya berkeliling menggunakan sepeda kemudian cator (becak motor).
Baca Juga: Barcelona Tunda Pengumuman Perpanjangan Kontrak Bintang Serbaguna Usai Kekalahan Almeria
Baru pada tahun 2018 , Tata memutuskan untuk mangkal sampai sekarang. Dalam sehari, Tata menghabiskan adonan ciloknya sebanyak 5 kg. Kekhasan dari ' Cilok Mang Tata' ini adalah bumbu kacangnya yang segar.
Selain bumbu kacang yang segar, Tata juga tetap menyediakan bumbu yang biasa yakni saos dan kecap.
"Pelanggan kebanyakan menyukai bumbu kacangnya," ujar Tata ketika berbincang dengan priangantimurnews.com di lokasi mangkal nya pada Kamis, 2 Maret 2023.
Langganan cilok Mang Tata kebanyakan orang yang lewat. Tapi ada juga langganan lama yang tetap setia.
Baca Juga: Manchester United Akhirnya Mengontrak Wonderkid Penerus Marcus Rashford!
"Kebanyakan langganan adalah orang yang lewat. Tapi langganan lama juga masih ada. Kadang yang kebetulan datang ke Tasik setelah lama merantau di luar kota. Mereka katanya kangen sama cilok saya," ujar Tata sambil tersenyum.
Cilok Mang Tata ada tiga varian rasa yakni isi daging, isi gajih, isi telor dan tahu. Untuk harga ciloknya, Tata menjual dengan harga Rp. 1000 perbiji untuk cilok isi daging dan telor. Sementara Rp. 500 untuk cilok isi gajih dan tahu.
Cilok, aci di colok akan terus disuka semua kalangan. Apalagi saat cuaca lagi hujan. Cilok, kudapan jadul yang akan terus eksis di tengah himpitan kuliner import. Salah satu Cilok Mang Tata.***
