Network
PRIANGANTIMURNEWS- Cilok (aci dicolok) adalah sebuah makanan khas Jawa Barat yang berbentuk mirip bakso yang terbuat dari tepung kanji dan tepung terigu dengan tambahan bumbu pelengkap seperti sambal kacang dan sambal yang lainnya.
Cilok sangat digemari oleh semua kalangan karena teksturnya kenyal dan rasanya enak.
Lalu bagaimana cara membuat cilok? Berikut bahan - bahan dan cara membuat cilok.
Bahan - bahan cilok :
- 250 gr tepung kanji
- 250 gr tepung terigu
- 2 siung bawang putih
- Cabe rawit
- Cabe merah kriting
- Air asam
- Garam
- Gula putih
Bahan untuk bumbu kacang :
- 100 gr kacang tanah
- 2 siung bawang putih
- Cabe rawit
- Cabe merah kriting (bisa di ganti cabe merah besar)
- Air asam
- Garam
- Gula putih
Cara membuat cilok :
1. Masukan terigu, tepung kanji, bawang putih yang sudah dihaluskan, merica, penyedap dan daun bawang kedalam wadah.
2. Aduk bahan - bahan dalam wadah sampai rata.
3. Masukan air panas sedikit - sedikit lalu aduk kembali adonan.
4. Uleni adonan menggunakan tangan yang bersih.
5. Bulatkan adonan sesuai dengan selera.
6. Panaskan air dan masukan 2 sendok makan minyak kelapa agar adonan tidak lengket.
7. Masukan adonan cilok sampai matang kemudian tiriskan.
Membuat bumbu kacang :
1. Goreng kacang tanah sampai matang.
2. Masukan bawang putih, cabe rawit, cabe kriting kedalam katel dan goreng sampai matang kemudian blender sampai halus.
3. Masukan kacang yang sudah di blender kedalam katel lalu goreng dengan minyak sedikit.
4. Masukan air 200 - 250 ml, garam dan gula putih.
5. Masukan air asem jawa sedikit saja.
Campurkan bumbu kacang dengan Cilok, tambahkan kecap dan cilok siap disantap.***
