PRIANGANTIMURNEWS - Saat pulang tarawih biasa suka mencari makanan yang tidak terlalu berat hanya untuk mengisi perut sebelum tidur, 2 resep tahu aci ini jadi solusi untuk di buat camilan malam.
Bagi para penggemar gorengan, tentu sudah tidak asing lagi tahu aci goreng ke dalam jajaran menu andalanmu.
Diolah dari tahu yang digoreng setengah matang ditambah dengan isian yang dimasukkan di bagian tengahnya bakal menambah tekstur yang bercampur antara kriuk dan lembut.
Singkatnya, sejarah tahu aci berasal dari tegal. Rasanya yang gurih sangat cocok untuk dicocol dengan saus sambal maupun campuran bumbu dengan potongan cabe. Bakalan nikmat dan sangat nikmat untuk disantap setelah berbuka puasa sebagai camilan malam.
1. Tahu aci simple
Bahan
10 tahu putih, goreng sampai berkulit
3 sdm tepung sagu
1 batang daun bawang
Bahan biang:
1 sdm tepung sagu atau tapioka
4 siung bawang putih
1 gelas kecil air
1/3 sdt lada bubuk
Garam
Kaldu bubuk
Baca Juga: Pengangkatan Wakasek Disdik Jabar Diminta Tegas, Taufik Rochman: Acuannya Perda atau Pergub
Cara membuat:
Masukkan semua bahan biang di dalam panci, masak sambil terus diaduk-aduk sampai mengental dan lengket
Matikan api, selagi panas, masukkan tepung sagu dan irisan daun bawang, aduk hingga tercampur
Siapkan tahu putih goreng yang sudah dipotong berbentuk segitiga
Lubangi tengahnya, masukkan adonan aci ke dalam tahu
Goreng kembali ke dalam minyak panas di atas api sedang
Sajikan dengan sambal, kecap, maupun cabe sesuai selera
Baca Juga: Berita Persib Terbaru: Maung Bandung Resmi Perkenalkan David Rumakiek Sebagai Ganti Pemain Ini
2. Resep tahu aci crispy mini
Bahan:
2 buah tahu ukuran besar, potong kecil sesuai selera
150 gr tepung tapioka
3 sdm tepung bumbu serbaguna
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdm bawang merah goreng
2 batang daun bawang, rajang
Garam
Merica
Kaldu bubuk
50-75 ml air hangat, sesuaikan
Baca Juga: KASUS SUBANG HARI INI: Pontensi Saksi Ini Jadi Tersangka Semakin Kuat
Cara membuat:
Di dalam wadah, campur semua bahan kecuali tahu dan air
Masukkan air hangat sedikit demi sedikit hingga didapat adonan yang kalis tapi lembut
Panaskan minyak di wajan, ambil sepotong kecil tahu dan beri isian adonan di atasnya
Goreng hingga kuning keemasan, sajikan hangat bersama
sambal kecap
Banyak cara membuat tahu aci mengembang yang bisa disandingkan dengan banyak macam kuah dan sambal, perlu ketelatenan untuk meratakan aci di bagian dalam dan luar tahunya. Selain itu, pastikan untuk menyediakan minyak dalam jumlah banyak agar nanti menggoreng bisa terendam semuanya.***