Network
PRIANGANTIMURNEWS – Baso aci merupakan makanan paling banyak digemari masyarakat.
Tekstur kenyal dengan rasa yang sedap ditambah pedas dan gurihnya kuah panas menambah cita rasa.
Yuk simak resep baso aci kenyal dan sedap di bawah ini dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan.
Baca Juga: Ramalan Zodiak 16 Agustus 2021: Tiga Zodiak Paling Nasionalisme, Siap Perang Bela Negara
Bahan-bahan:
• ½ kg tepung tapioka
• ¼ tepung terigu
• Gajih sapi (Lemak sapi)
• 7 siung bawang putih
• Bawang merah goreng
• Seledri
• Garam
• Bumbu penyedap
• Lada bubuk
• 30 butir cabe rawit
Cara membuat:
1. Rebus cabe rawit dengan air mendidih untuk bumbu pedas kuah baso aci.
2. Setelah mendidih masukan cabe rawit yang sudah direbus ke dalam blender beserta airnya dan tambahkan sedikit minyak, kemudian haluskan.
3. Panaskan 2 gelas air sampai mendidih.
4. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu ke dalam baskom, tambahkan sedikit garam.
5. Setelah mendidih, masukan air secara perlahan ke dalam adonan tepung kemudian di aduk sampai adonan tepung memiliki tekstur gempal dan kenyal.
6. Siapkan gajih sapi dan masukan ke dalam air mendidih.
7. Setelah gajih sapi matang, tiriskan dan dinginkan untuk dipotong-potong dadu.
8. Ulek bawang putih, garam, dan lada bubuk, kemudian campurkan dengan gajih sapi.
9. Bentuk adonan aci berbentuk bulat dan masukan bahan gajih sapi ke dalamnya untuk isian baso dan lakukan secara berulang.
10. Siapkan air dan didihkan, kemudian masukan baso sapi ke dalamnya, jika baso sudah mengambang, kemudian diangkat dan masukan ke dalam air dingin agar baso tidak saling menempel.
11. Iris bawang putih, daun bawang, dan seledri.
12. Panaskan sedikit minyak dan masukan irisan bawang putih, tunggu sampai harum.
13. Setelah harum masukan air secukupnya sampai mendidih, tambahkan irisan daun bawang dan seledri.
14. Tambahkan garam dan bubuk penyedap ke dalam air untuk menambah rasa gurih.
15. Masukan baso aci kemudian aduk dan tunggu sampai baso mengambang.
16. Angkat dan sajikan, baso bisa ditambah bumbu pedas sesuai dengan selera.
Baso aci bisa ditambahkan toping mie, tahu kering, sukro atau sesuai dengan selera.***
