Network
PRIANGANTIMURNEWS - Surabi, atau yang dikenal sebagai serabi di Solo dan sorabi di Tasikmalaya, merupakan kudapan lezat terbuat dari tepung beras, varian nama tergantung pada daerah asalnya.
Di kota Solo, serabi biasanya disajikan dengan topping rasa manis seperti nangka, coklat, juga santan kental, sementara di Tasikmalaya, kudapan ini dikenal dengan sebutan surabi dan lebih dikenal dengan topping berbahan oncom yang memiliki rasa gurih serta pedas.
Proses pembuatan surabi yang berbahan oncom melibatkan campuran tepung beras, tepung terigu, juga santan yang dimasak menggunakan bahan tradisional yaitu kayu bakar atau tungku dengan wajan kecil berbahan tanah liat.
Baca Juga: Cerita VAIA Masuk Industri Fesyen, Berkembang karena Sokongan Shopee
Kelezatan surabi oncom semakin terasa karena penggunaan metode pengolahan yang masih tradisional.
Topping dengan bahan oncom untuk surabi di Tasikmalaya disiapkan dengan meracik bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kencur, cabe serta tentu saja oncom, hingga memberikan cita rasa yang khas dan digemari oleh masyarakat setempat.
Tidak hanya terbatas pada topping yang berbahan oncom, ada juga varian lain seperti surabi telor yang memiliki rasa gurih dan bergizi.
Baca Juga: Rekomendasi Wisata Kuliner Tasikmalaya, Hidangan Sama Rasa Beda, Jajal Yuk!
Buat kalian yang berkunjung ke kota Tasikmalaya, disarankan untuk mencoba kudapan legendaris ini, sehingga dapat menjadi pengalaman kuliner baru yang memuaskan.
Berikut ini rekomendasi tempat yang menyuguhkan aneka rasa dari makanan tradisional Surabi:
1. Surabi Enyol, Surabi Aneka Rasa
Terletak di Jl. Cilendek No. 43, Cibereum, kota Tasikmalaya. Surabi Enyol, Surabi Aneka Rasa, merupakan sebuah resto yang menghidangkan aneka masakan tradisional hingga kekinian.
2. Surabi Dokar 81, Dr Sukardjo
Terletak di Jl. Dr Sukardjo No. 81, Tawang, kota Tasikmalaya. Surabi Dokar 81, berada di sebuah restoran cukup terkenal di kota Tasikmalaya yang menyajikan ragam makanan.
Baca Juga: Roti Unyil Favorit Bocil Hadir di Kota Tasikmalaya, Varian Rasanya Menggugah Selera!
3. Surabi Ayeuna, Angkringan BKR
Terletak di Food Court Baraya Sunda Jl.BKR Kahuripan kota Tasikmalaya, menyuguhkan sajian lezat yang dihidangkan oleh Surabi Ayeuna.
4. Cafe Cerita sore
Terletak di Jl. Pesona Kahyangan Linggajaya, Kecamatan Mangkubumi, kota Tasikmalaya, menyajikan berbagai menu lezat yang diantaranya Surabi telor.***
