Network
Tape memiliki rasa yang asam dan manis hasil dari proses fermentasi, namun bilamana mengonsumsi tape berlebihan akan menyebabkan perut kembung dan mudah ber-gas.
Berikut cara pembuatan tape singkong yang dapat dikerjakan sendiri di rumah:
Baca Juga: Tok! Vonis 15 Tahun Penjara Untuk Kuat Ma'ruf!
Bahan:
- Siapkan singkong dengan ukuran dan berat sesuai selera.
- Siapkan ragi tape, disesuaikan dengan jumlah berat singkong yang ada (perbandingan, 1Kg singkong : 1 keping ragi tape)
Cara Membuat:
- Kupas singkong dan cuci bersih, lalu potong-potong sesuai selera.
- Kukus singkong hingga matang.
- Tiriskan hingga benar-benar dingin.
- Tumbuk ragi tape hingga halus.
- Pindahkan dan tata singkong di wadah plastik yang ada tutupnya
- Taburi dengan ragi hingga merata lalu tutup rapat.
- Simpan di dalam lemari makan yang gelap. Diamkan selama 2-3 hari. Setelah itu tape singkong siap dinikmati.
Baca Juga: Resmi Ditahan! Pengemudi Fortuner Meminta Maaf, Mengaku Tersulut Emosi, Cek Faktanya
Tips Penting:
Pastikan selama proses fermentasi tidak menyentuh singkong yang sudah matang dengan tangan agar tidak terkontaminasi bakteri karena dapat merusak singkong sehingga tidak bisa jadi tape.
Jika ingin memastikan singkong sudah matang atau belum saat sudah dikukus, gunakan tusuk sate atau garpu.
