Network
PRIANGANTIMURNEWS– Tengkleng merupakan salah satu kreasi menu makanan dengan berbahan utama daging dan tulang.
Tengkleng dapat menggunakan varian daging seperti daging kambing, sapi, ataupun ayam.
Rasanya yang gurih dan sedikit manis membuat tengkleng banyak dikonsumsi, khususnya tengkleng kambing yang merupakan salah satu menu andalan ibu rumah tangga.
Baca Juga: Bek Juventus yang Satu Ini akan Tetap Bertahan Meski Gagal Masuk ke Skuad Utama
Berikut resep mudah bikin tengkleng kambing spesial.
Bahan-bahan:
• ½ kg daging dan tulang kambing
• 3 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 2 batang serai
• 2 butir kemiri
• Jahe
• Kunyit
• Lengkuas
• Tomat
• Cabe rawit
• Daun jeruk
• Daun salam
• 15ml santan cair
• Kecap manis
• Bumbu penyedap
• Garam
• Lada bubuk
• Gula aren
Baca Juga: Update Terbaru, Cara Cek Bansos PKH Rp2,4 Juta Laman Resmi Kemensos RI Berikut Syaratnya
Cara membuat:
1. Masukan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan kemiri ke dalam blender lalu haluskan.
2. Siapkan sedikit minyak panas dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
3. Tambahkan daun salam, batang serai, dan lengkuas, aduk hingga bumbu harum dan matang.
4. Masukan daging kambing dan tulang yang sudah dibersihkan ke dalam bumbu yang sedang ditumis.
5. Tambahkan air secukupnya, aduk sampai bumbu meresap ke dalam daging dan tulang kambing.
6. Tambahkan santan cair ke dalam masakan, aduk hingga air sedikit mengering.
7. Setelah air sedikit mengering, kemudian tambahkan air lagi secukupnya dan aduk sampai kuah menjadi sedikit kental.
8. Masukan garam, bumbu penyedap, gula aren, dan lada bubuk.
9. Tambahkan kecap manis dan aduk sampai kuah mengering.
10. Masukan tomat dan cabe rawit yang sudah diiris.
11. Tengkleng kambing sudah siap disajikan.
