Network
• Kukus ubi ungu sampai matang, kupas dan haluskan.
Campur semua bahan isi di teflon masak bahan isi sampai kalis dan kesat, angkat.
Cara Membuat :
1. Ambil adonan kulit secukupnya, pipihkan beri isian yang sebelumnya sudah di bulat-bulatkan.
2.Bukatkan onde-onde sampai semua sisinya tertutupi, lakukan sampai adonan habis.
3. Selanjutnya balur dengan wijen sampai rata.
4.Panaskan minyak goreng onde-onde dengan api kecil sampai kekuningan angkat, tiriskan.
Tips Biar Onde2 Tidak Meletus :
1. Masukkan onde2 dalam keadaan minyak masih hangat ( belum panas) pakai api kecil, sesekali di bolak balik.
2. Setelah agak berubah warna atau sedikit mengapung, besarkan api sampai (api sedang) saja, harus sering di bilak balik biar onde2 matang merata dan pastikan kulitnya bener2 matang biar nggak mudah kempes.
3. Setelah onde2 pertama matang, matikan api sebentar, biar suhu minyak turun dari panas kehangat, lalu masukkan onde2 gorengan ke 2 tetap menggunakan api kecil, setelah berubah warna pakai api sedang, begitu seterusnya.
ONDE ONDE ISI KETANG HITAM
Bahan :
- 100 gr tepung ketan hitam
- 150 gr tepung ketan putih
- 50 gr tepung beras
- 100 gr kentang kukus, haluskan
- 65 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- wijen secukupnya
Bahan Isi :
- 250 gr kajang hijau
- 150 gr gula pasir
- 100 gr kelapa parut
- 65 ml santan kental, saya pakai kara
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Rendam kacang hijau dengan air mendidih selama 15 menit, rebus kacang hijau sampai matang.
Campur semua bahan di teflon masak bahan isi sampai kalis dan kesat, angkat.
Baca Juga: Inilah Bacaan Niat Zakat Fitrah, Bagi Diri Sendiri, Istri, Anak, Hingga Seluruh Keluarga
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan kecuali wijen, uleni sampai tercampur rata dan bisa dibentuk.
2. Bagi adonan kulit @20gr lalu pipihkan dan beri isian @15gr, bulatkan dan balur rata dengan wijen, bulat2kan kembali biar wijen melekat sempurna.
3. Masukkan onde - onde dalam minyak hangat dan goreng sampai matang, sambil sesekali di aduk di putar2, lakukan sampai selesai, angkat, tiriskan.
