Network
Masakan opor tergantung selera masing-masing, jika suka telor pakai telor. Suka daging pakai daging atau ikan, gimana selera.
Namun tahukah Anda darimana opor berasal? Fadly Rahman, sejarawan kuliner menyebutkan ternyata menu opor bukan berasal dari Indonesia.
"Kalau pengaruh opor masuk ke Indonesia ini memang merupakan hasil dari akulturasi atau penyatuan budaya Indonesia dengan budaya asing," ujarnya.
Baca Juga: 15 Kata-kata Mutiara Ucapan Maaf di Hari Raya Idul Fitri, Pas Dijadikan Caption di Sosial Media
Dia menjelaskan, akulturasi tersebut akibat pengaruh budaya Arab dan India. Di India punya masakan khas kari, dan di Arab membawa gulai.
Jadi kita masyarakat Indonesia dengan kreatifnya, melakukan modifikasi atau akulturasi. Antara budaya India dan Arab sehingga menghasilkan opor.
Budaya kuliner memasak kari dan gulai ini pertama kali masuk di kawasan-kawasan tersebut, lalu tersentuh pengaruh ajaran agama Islam.
Waktu itu, ajaran agama Islam pertama kali diperkenalkan oleh bangsa Arab dan India di Selat Malaka, kawasan pesisir Sumatera, hingga pulau Jawa.
Baca Juga: Inilah 30 Link Download Twibbon Selamat Hari Raya Idul Fitri, Bingkai Menarik, dan GRATIS
Jika diperhatikan pola-pola budaya kuliner di tiga kawasan tersebut, mengandung pengaruh Arab dan India. Lalu berubah menjadi identitas kuliner masyarakat hingga saat ini.
