Network
PRIANGANTIMURNEWS - Setiap orang memiliki ciri khas dalam masalah resep dan rasa yang disukai.
Tulang sapi yang diolah menjadi sop memang menjadi menu andalan keluarga. Banyak pula dari berbagai kalangan yang menyukai hidangan sop tulang sapi.
Ternyata sop tulang sapi ini kaya akan protein, terlebih lagi jika disajikan dengan bumbu rempah khas Indonesia yang kaya rasa.
Berikut 3 Resep Sop Tulang Sapi Gurih dan Bumbu Meresap, Enak Anti Bau Amis
Baca Juga: 3 Resep Rawon Daging Sapi, Empuk dan Bikin Nagih di Lidah, Cara Membuatnya Mudah Anti Ribet!
1. Resep Sop Tulang Sapi Ala Minang/Padang
Bahan-bahan
- 750 gram iga sapi
- 250 gram daging sapi
- 4 wortel
- 4 kentang ukuran sedang
- 5 batang daun bawang, iris +/- 1 cm
- 2,5 liter air
- 4 butir kapulaga
- 3 buah pekak
- 5 buah cengkeh
- 1/4 pala (dikeprek)
- 5 cm kayu manis
- 3 cm jahe (dikeprek)
- 2 sdm margarin
- 2 btr kaldu blok
- Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Gulai Daging Sapi Empuk Anti Gagal, Cocok Jadi Menu Pelengkap Saat Hari Raya
Bumbu Halus :
- 8 buah bawang merah
- 5 buah bawang putih
Bahan Pelengkap :
- Kerupuk emping
- Bawang goreng
- Irisan daun seledri
- Air jeruk nipis
- Sambal
Cara membuat :
- Rebus tulang iga dengan api sedang +/- 2,5 jam, buang buih yang mengapung di air, selalu tambahkan air ketika berkurang.
- Masukkan bumbu ke dalam rebusan iga : daging sapi, garam, pekak, kapulaga, cengkeh, kayu manis, pala, jahe, kaldu blok, rebus sampai lebih kurang 1 jam.
Baca Juga: Pelatih Timnas Indonesia, Shin Tae Yong Sindir Pelatih Kelas Dunia : Apakah ini benar Fairplay?
- Tumis bumbu halus sampai harum. Masukan kentang, wortel, tumisan bumbu halus kedalam rebusan daging/iga.
- Masak sebentar hingga kentang dan wortel matang.
- Terakhir masukkan daun bawang sebentar, lalu matikan kompor.
- Hidangkan selagi hangat dengan taburan bawang goreng, seledri, emping, percikan air jeruk nipis dan sambal.
Baca Juga: UNGKAP KASUS SUBANG : Dugaan Lamanya Pengungkapan, Benarkah Saksi Y Menyembunyikan Sesuatu?
2. Resep Sop Tulang Sapi Enak
Bahan-bahan
- 1 kg tulang iga sapi
- 1 buah jeruk nipis, peras ambil airnya
garam
- 3 kapulaga
- 8 cengkeh
- 1 bunga lawang
- 5cm kayu manis
- Kaldu bubuk sapi
- Lada bubuk (optional kalo mau lebih pedas)
- 2 buah wortel potong sesuai selera
- 2 buah kentang potong sesuai selera
Baca Juga: Info Kasus Subang : Benarkah Dua Saksi Y dan Ys Terlibat Pembunuhan? Ini Faktanya
Bumbu Halus :
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm jahe
- 2 sdt lada butir
Bahan Pelengkap :
- Tomat, potong sesuai selera
- Irisan daun bawang
- Irisan daun sop
- Bawang goreng
Cara membuat :
- Cuci bersih tulang iga sapi, lalu rebus sebentar, dan kemudian buang air rebusannya.
- Kemudian, lumuri iga sapi dengan air jeruk nipis dan garam, lalu tambahkan air dan rebus kembali.
- Tambahkan juga bumbu halus serta cengkeh, bunga lawang, kapulaga dan kayu manis.
- Rebus sampai daging iga sapinya empuk
- Lalu masukkan wortel dan kentang, dan rebus kembali sampai empuk.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan lada bubuk jika mau lebih pedas.
- Sajikan dengan menambahkan potongan tomat, irisan daun bawang, daun sop, dan taburan bawang goreng.
3. Resep Sop Tulang Sapi Gurih
Bahan-bahan
- 1 kg tulang sapi (masih ada daging)
- 1 batang wortel
- 1 buah kentang
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 batang daun seledri, iris
- Bawang goreng secukupnya
Bumbu :
- 2 bunga lawang
- 1/2 buah pala
- 2 buah kapulaga
- 1 batang kayu manis
- 3 butir cengkeh
- garam, gula, lada bubuk secukupnya1 kg tulang sapi (masih ada daging)
- 1 batang wortel
- 1 buah kentang
- 1 batang daun bawang, iris
- 2 batang daun seledri, iris
- Bawang goreng secukupnya
Cara membuat :
- Masak air sampai mendidih.
- Masukkan tulang dan rebus selama 5 menit.
- Saring tulang dan buang airnya.
- Masak lagi air hingga mendidih, masukkan tulang dan bumbu.
- Rebus daging sampai empuk dengan api kecil.
- Masukkan wortel, seledri, kentang, dan daun bawang.
- Matikan api.
- Sajikan di mangkuk dan taburi dengan bawang goreng.
- Sop siap disantap.***
