Resep dan Cara Memasa Ayam Rica-rica Pedas

PRIANGANTIMURNEWS – Bagi kalian para pecinta makanan pedas, ayam rica-rica jadi rekomendasi menu makanan yang wajib dicoba.

Rasanya yang pedas, gurih, dan banyak rempah menambah kenikmatan saat dimakan apalagi jika disajikan dengan nasi yang panas.

Yuk intip resep mudah bikin ayam rica-rica pedas yang bisa dicoba di rumah.

Baca Juga: Malam Ini Sabtu 21 Agustus 2021 di Indosiar, Konser Takdir Cinta Leslar, Syukuran Pernikahan Rizky Lesti

Bahan-bahan:

• 500 gram daging ayam
• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 20 buah cabe keriting
• 10 buah cabe rawit
• 2 butir kemiri
• 1 batang serai
• Jahe
• Lengkuas 

Baca Juga: Kenapa Selalu Tidak Lolos Daftar Prakerja? Ini Daftar 12 Golongan yang Pasti Ditolak

• Daun salam
• Daun jeruk
• Kemangi
• Daun bawang
• Garam
• Kunyit bubuk
• Kaldu ayam bubuk
• Gula pasir

Cara membuat:

1. Lumuri daging ayam dengan garam dan kunyit bubuk, kemudian diamkan hingga 20 menit.
2. Panaskan minyak di wajan, kemudian goreng daging ayam yang sudah dilumuri hingga matang.
3. Setelah matang angkat daging ayam dan tiriskan.
4. Masukan kemiri, jahe, cabe rawit, cabe keriting, bawang putih, dan bawang merah ke dalam blender, kemudian haluskan dengan ditambahkan sidikit air.
5. Siapkan minyak panas, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
6. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, kemudian aduk hingga bumbu matang.
7. Tambahkan 500 ml air dan masukan ayam, kemudian aduk.
8. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk ke dalam masakan.
9. Aduk-aduk hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam.
10. Tambahkan irisan daun bawang dan kemangi, kemudian aduk-aduk.
11. Ayam rica-rica pedas sudah siap disajikan.***