PRIANGANTIMURNEWS- Daging adalah raja lauk dari semua lauk. Semua orang pasti menyukainya. Mendekati hari raya Idul Adha, sebagian besar dari kita tentunya akan mendapatkan daging Qurban. Berupa daging sapi, domba, ataupun kambing.
Ketiga daging tersebut tergolong kelompok daging merah. Dimana daging merah lebih sulit dimasak daripada daging putih. Kendalanya susah empuk ataupun bau amis.
Nah, untuk mengatasi kendala tersebut. Bunda bisa mencapurkan salah satu bahan-bahan berikut ini sebelum dimasak.
Baca Juga: Sah DPR Setujui UU DOB, Papua Kini Punya Lima Provinsi
1. Nanas
Nanas merupakan salah satu buah yang cukup berbahaya bagi usus dan lambung karena kandungan asamnya yang tinggi. Nah, karena itu nanas mampu membuat daging menjadi empuk karena kandungan asamnya.
Caranya, haluskan buah nanas terlebih dahulu lalu lumuri daging dengan merata, setelah itu diamkan beberapa menit, sebelum dimasak jangan lupa cuci hingga bersih agar tidak tercampur rasa yang aneh.
2. Buah Pepaya
Selain melancarkan pencernaan, buah pepaya bisa melunakkan daging karena didalamnya terkandung enzim yang dapat memecah serat daging dan membuat daging menjadi empuk.
Baca Juga: Tingkatkan Kompetensi dan Daya Saing SDM, Kemnaker Teken MoU dengan World Forest dari Jepang
Caranya sama halnya dengan buah nanas.
3. Daun Pepaya
Selain menjadi lalab (orang sunda). Daun pepaya juga dapat membuat daging menjadi empuk. Sama halnya dengan buahnya, didalam daun pepaya juga terkandung zan enzim yang dapat memecah serat daging.
Biasanya daunnya dibungkus kan ke-daging. Kemudian direbus selama beberapa menit hingga matang.
4. Cuka
Cuka dapat membuat daging menjadi empuk karena kandungan asamnya. Selain membuat daging menjadi empuk, cuka juga dapat membunuh bakteri yang terdapat pada daging.
Baca Juga: Rating Drama 'Eve' Mengambil No.1, 'Jinxed At First' dan 'Insider' Alami Penurunan
Caranya rendam daging kedalam cuka secukupnya.
5. Garam
Selain bahan rempah, garam bisa juga untuk membuat daging menjadi empuk. Karena garam dapat memecah serat-serat protein didalam daging.
Caranya lumuri daging dengan garam secara merata.
6. Tomat
Selain bisa dimakan langsung atau dijadikan bahan rempah. Tomat juga bisa membuat daging menjadi empuk karena kandungan asam didalamnya.
Baca Juga: Satu Rombongan Haji dari Indonesia Ditolak oleh Imigrasi Jeda. Apa yang Menjadi Penyebabnya?
Caranya masih sama seperti buah nanas dan buah pepaya.
7. Minuman Bersoda
Sama halnya dengan bahan-bahan yang diatas. Minuman bersoda juga efektif membuat daging menjadi empuk.
Caranya rendam daging dengan air bersoda secukupnya.
8. Backing Powder
Sama halnya minuman bersoda. Backing powder juga dapat membuat daging menjadi empuk, namun bahan ini kurang efektif seperti bahan-bahan diatas.
Caranya, larutkan backing powder dengan air, lalu rendam daging dengan air backing powder secukupnya.***