Network
PRIANGANTIMURNEWS - Kopi Vietnam memiliki keunikan dan kekhasan tersendiri yang membuatnya menarik bagi para pecinta kopi. Beberapa ciri khas kopi Vietnam yang patut dicatat termasuk metode pengolahan, jenis biji kopi, dan cara penyajian yang unik.
Salah satu metode pengolahan kopi yang sering digunakan di Vietnam adalah metode 'phin' atau penyaring tradisional. Alat penyaring kopi phin terdiri dari dua bagian, bagian atas sebagai tempat kopi bubuk dan bagian bawah sebagai tempat air panas.
Proses penyaring ini memberikan hasil kopi dengan cita rasa yang kaya dan penuh, serta kepekatan yang dapat disesuaikan sesuai selera.
Baca Juga: Cara Menanam Pepaya Batang Pendek Namun Berbuah Lebat, Begini Caranya!
Jenis biji kopi yang umumnya digunakan di Vietnam adalah Robusta, meskipun Arabika juga semakin populer. Biji kopi Robusta memberikan karakteristik rasa yang kuat, penuh, dan sedikit pahit, sementara biji Arabika memberikan cita rasa yang lebih halus dan kompleks.
Kopi Vietnam seringkali memiliki ciri khas rasa coklat, karamel, dan kadang-kadang disertai dengan sentuhan vanila. Kelebihan kopi Vietnam juga terletak pada keberagaman cara penyajiannya.
Salah satu varian yang terkenal adalah 'cà phê sữa đá' yang merupakan kopi hitam yang disajikan dengan susu kental manis dan es. Minuman ini sangat populer di Vietnam dan memberikan pengalaman minum kopi yang menyegarkan.
Baca Juga: Striker Vietnam di Skorsing 2 Bulan! Pelatih Vietnam Pusing Tujuh Keliling
Selain itu, kehadiran kopi weasel atau 'cà phê chồn' juga menjadi daya tarik tersendiri. Kopi ini dihasilkan setelah biji kopi dimakan oleh musang weasel dan kemudian dikeluarkan setelah melewati saluran pencernaan. Proses ini diklaim memberikan rasa unik dan lembut pada kopi.
Dengan keberagaman rasa, metode penyajian yang unik, dan tradisi kopi yang kaya, kopi Vietnam menjadi pilihan menarik bagi para penikmat kopi yang ingin mencoba sesuatu yang berbeda dan memikat lidah.
Disini akan berbagi cara membuat kopi vietnam dengan gaya pribumi warga plus 62 yang rasanya tidak kalah dengan aslinya dari Vietnam.
Baca Juga: Filosofis Cerita Si Kabayan, Bukan Semata Kisah Lucu, Ada Pesan dan Makna Didalamnya
Kopi Vietnam yang unik dengan bahan utama kopi dan telur ayam kampung. Kopi ini disebut Kopi Telur Dua, dan disini akan memastikan keamanannya dengan menggunakan teknik pasteurisasi pada telur.
Pertama-tama, kita rebus 150 mililiter air, lalu seduh kopi Kapal Api special mix yang mengandung ampas. Setelah itu, aduk hingga kopi larut dengan baik.
Sementara itu, rebus telur ayam kampung hingga tenggelam, matikan api, dan rendam dalam air dingin untuk mencegah kematangan berlebihan.
Telur yang sudah dikeringkan kemudian dibuka, dan hanya kuningnya yang digunakan. Kuning telur tersebut dicampur dengan 2 sendok makan susu kental manis, atau setara dengan setengah sachet susu kental manis putih.
Baca Juga: Shio Berdasarkan Tahun Kelahiran, Apa Kata Pakar Fengsui? Yuk Simak Penjelasannya!
Aduk hingga berbusa, dan pastikan tidak ada ampas kopi yang tercampur.
Proses penyajian dilakukan dengan menumpahkan lapisan demi lapisan ke dalam gelas transparan hingga menghasilkan kopi telur yang lembut dan creamy. Selamat mencoba!***
