PRIANGANTIMURNEWS- Idul adha disebut juga dengan hari kurban. Pada hari itu banyak diantara kaum muslimin yang berkurban dengan kambing.
Tidak sedikit dari kaum muslimin yang belum mengetahui cara-cara memasak daging kurban agar tidak bau amis prengus.
Maka dari itu untuk menyambut hari raya Idul adha agar lebih indah dan menyenangkan, kaum muslimin perlu mengetahui cara-cara memasak daging kurban agar tidak bau amis dan bisa dinikmati bersama keluarga.
Baca Juga: Jadwal Serta Link Siaran Langsung Piala Presiden 2022, Perempat Final Persib Bandung Vs PSS Sleman
Tutorial memasak ini dilansir dari video youtube ShofiyyahSoleh, diantaranya
1. Jangan mencuci daging
Untuk menghilangkan kotoran cukup direbus kemudian dibuang air rebusan pertamanya.
2. Membungkus daging dengan daun pepaya
Daun pepaya memiliki zat papain yang bisa mengempukkan daging dan juga aroma daun pepaya juga membantu mengurangi bau amis, diamkan 20 menit.
3. Taburi garam dapur
Garam dapur membantu menetralisir darah pada daging sehingga tidak amis lagi, diamkan 20 menit.
Baca Juga: 13 Golongan Pelanggan yang Terkena Dampak Kenaikan Tarif Dasar Listrik ( TDL )
4. Buang lapisan lemak yang menempel di daging
Lapisan lemak menyebabkan bau amis dan prengus. Lemaknya bisa langsung dipotong dengan pisau atau masukkan dulu daging ke kulkas supaya lemak lebih mudah lepas.
5. Beri air perasan jeruk (lemon, nipis)
Diamkan 20 menit.
6. Olesi dengan parutan Jahe
Parutan jahe di oleskan secara rata pada daging.
7. Menggunakan bumbu dapur (dimasukan Ketika merebus daging)
Baca Juga: Aespa , Life's Too Short , Lirik dan Terjemah Lagu
Bumbu dapur yang bisa digunakan adalah jahe, kayu manis, kapulaga, cengkeh, daun salam, sereh, dan daun jeruk.
Masukkan bumbu dapur yang bisa menghilangkan aroma manis Ketika merebus daging.
8. Buang busa lapisan lemak yang ada di air rebusan daging
Busa lemak akan menimbulkan bau amis.***