Network
PRIANGANTIMURNEWS - Saus adalah cairan yang digunakan sewaktu memasak atau yang dihidangkan bersama-sama makanan sebagai penyedap atau penambah cita rasa.
Kata "saus" berasal dari bahasa Prancis (sauce) yang diambil dari bahasa Latin salsus yang berarti "digarami."
Pentingnya saus dalam masakan, terutama steak, adalah bagian yang tidak dapat dipisahkan. Saus ini akan mendongkrak cita rasa asli dari steak tersebut.
Baca Juga: Tim Gegana Brimob Polda Jabar Evakuasi Granat Nanas
Sausyang sering dijumpai sebagai penyerta dari daging has dalam ini adalah mushroom sauce dan black pepper sauce.
Seiring berjalannya waktu, ilmu kuliner pun bergerak dinamis.
Penggunaan bahan dasar makanan yang tidak biasa, sudah bukan hal yang tabu dalam ilmu fusion culinary (memadukan masakan klasik dengan modern).
Berbagai macam makanan juga terlahir
salah satunya adalah dengan penggunaan kopi sebagai bahan dasar dari sauce untuk steak.
Baca Juga: Kenali Gejala Virus Nipah dan Pahami Cara Penyebarannya
Berikut ini bahan dan cara dalam pembuatan Tenderloin Steak dangan saus kopi.
Bahan-bahan:
6 potong daging tenderloin @250 g
2 sdt garam kasar
1 sdt paprika bubuk
1 sdt bawang putih bubuk
1 sdm minyak zaitun
½ sdm mentega tawar
2 batang thyme segar
1 batang rosemary segar
1 buah bawang bombai
30 gr sari kaldu sapi ( brown stock)
4 gr kopi instan
50 ml krim masak
