Network
PRIANGANTIMURNEWS – Cumi merupakan salah satu makanan laut yang banyak dikonsumsi.
Kreasi menu makanan berbahan dasar cumi begitu banyak, mulai dari cumi asam manis, cumi saus tiram, cumi krispy, dan salah satunya adalah gulai cumi isi tahu.
Yuk intip resep membuat gulai cumi isi tahu yang enak dan kaya akan rempah di bawah ini.
Baca Juga: PPKM Diperpanjang, Pelaku Perjalanan Wajib Terapkan 6 M
Bahan-bahan:
• 500 gram cumi yang sudah dibersihkan dari tinta dan kulitnya
• 3 potong tahu
• 1 butir telur
• 10 buah cabe merah
• 4 buah cabe hijau
• 3 butir kemiri
• 5 siung bawang putih
• 10 siung bawang merah
• 2 batang serai
• Jahe
• Daun salam
• Daun jeruk
• Ketumbar bubu
• Kunyit bubuk
• Laos
• Garam
• Lada bubuk
• Gula pasir
• 150 ml santan cair
• Air asam jawa
• Perasan air jeruk
• Tusuk gigi atau lidi
Baca Juga: Sandiaga Uno: PPKM Level 4 Warung Makan Harus Segera Adaptasi
Cara membuat:
1. Siapkan cumi yang sudah dibersihkan dan berikan perasan jeruk, kemudian remas dan simpan dalam waktu 15 menit untuk menghilangkan bau amis.
2. Masukan tahu ke dalam mangkuk kemudain hancurkan sampai halus dengan menggunakan garpu atau tangan.
3. Tambahkan telur, garam, dan lada bubuk, aduk sampai rata.
4. Siapkan cumi yang sudah dibersihkan lalu isi dengan adonan tahu ke dalam badan cumi sampai terisi padat.
5. Jika badan cumi sudah terisi adonan tahu dengan padat, kemudian tutup menggunakan tusukan gigi atau bisa menggunakan lidi.
6. Lakukan hal yang sama sampai semua cumi terisi adonan tahu.
Baca Juga: Ibu dan Anak Tewas Tersengat Listrik dari Kabel Wifi
7. Masukan bawang putih, bawang merah, jahe, cabe merah, kunyit, ketumbar, dan kemiri ke dalam blender kemudian haluskan.
8. Siapkan wajan dengan sedikit minyak panas, kemudian masukan bumbu yang sudah dihaluskan dan aduk.
9. Tambahkan batang serai, laos, daun salam, daun jeruk, kemudian tumis sampai matang.
10. Masukan 65 ml santan cair bersamaan dengan air.
11. Berikan garam, lada bubuk, gula pasir, serta asam jawa, kemudian aduk sampai kuah mendidih.
12. Masukan cumi yang sudah terisi ke dalam kuah yang mendidih.
13. Aduk sampai cumi matang dan kuah sedikit menyusut.
14. Masukan kembali 65 santan cair dan cabe hijau yang sudah diiris, aduk kembali sampai matang dengan sempurna.
15. Gulai cumi isi tahu sudah siap disajikan.***
