PRIANGANTIMURNEWS- Bahan makanan bisa awet tidak melulu harus disimpan di dalam kulkas atau freezer. Daging merah atau daging kurban misalnya, mereka bisa juga disimpan di suhu ruangan lho.
Jika cara penyimpanannya tepat daging merah atau daging kurban bisa awet hingga beberapa bulan.
Penasaran bagaimana caranya? Berikut lima cara mudah dan sederhana menyimpan daging merah atau daging kurban tanpa kulkas dan bisa awet hingga beberapa bulan.
1. Daging kurban tidak perlu dicuci.
Jika pada umumnya bahan makanan dicuci terlebih dahulu sebelum disimpan, namun berbeda dengan daging.
Kalau daging dicuci terlebih dahulu, justru daging bisa menyerap air lebih banyak dan menyebabkan bakteri berkembang, lho. Baik ketika disimpan di dalam kulkas atau tanpa kulkas.
Jadi supaya bisa menyimpan daging dengan aman tanpa kulkas, maka daging tak perlu dicuci terlebih dahulu sebelum disimpan.
2. Dijemur
Sebelum disimpan, anda bisa menjemur daging di bawah sinar matahari. Caranya cukup dengan memisahkan lemak dari dagingnya.
Kemudian, potong daging tipis-tipis dan marinasi dengan larutan air garam. Usai ditiriskan, langsung jemur di bawah sinar matahari sampai daging kering.
3. Ditaburi garam.
Dilansir dari sciencefocus.com, garam bisa bersifat sebagai antibakteri. Makanya cocok digunakan sebagai bahan pengawet alami.
Baca Juga: VIRAL! Grup Kasidah Moderen 'Nasida Ria' Tampil di Festifal Seni di Jerman
Anda pun bisa menggunakannya untuk menyimpan daging agar awet berbulan-bulan tanpa menggunakan kulkas.
Caranya adalah dengan menyiapkan potongan daging. Lalu baluri seluruh permukaan daging dengan garam. Langsung simpan daging di wadah kedap udara.
4. Diasapi.
Daging juga bisa diolah jadi daging asap agar bisa disimpan dalam waktu lama. Anda bisa memarinasi daging dengan garam, kemudian diasapi hingga daging mengering dan tak mengandung cairan lagi.
Baca Juga: Seorang Perempuan Jadi Korban Pelecehan di Kereta Api, Pria Itu Meraba-raba Bagian Ini ...
Kemudian, anda bisa simpan daging asap di dalam wadah bertutup rapat.
5. Direndam di air garam.
Cara ini bikin tekstur daging jadi lebih lembap dan moist saat dikonsumsi nantinya. Anda perlu wadah yang sudah disterilkan dan masukkan air garam serta daging yang ingin disimpan.
Jangan lupa tutup rapat dan pastikan disimpan di udara yang relatif sejuk. Dilansir dari outdoorhappens.com, jika suhu udara tempat menyimpan daging dengan cara ini terlalu panas, bisa bikin daging kurang awet.***
Sumber :briliofood
Foto : daging domba mentah /istockphoto