Network
Bacang Empang yang diproduksi Nathan saat ini ada dua varian yakni bacang isi daging ayam dan isi daging sapi.
Baca Juga: 10 Makanan Pedas Khas Daerah Indonesia, Studi Harvard: 14 persen Angka Kematian Menurun
Dalam proses produksi, Nathan yang dibantu tiga orang karyawati ini senantiasa mengutamakan kualitas tanpa merubah resep dari leluhurnya.
Dalam sehari, Nathan memproduksi Bacangnya tidak kurang dari 200 biji. Peminat Bacang Empang ini rata-rata dari dalam kota Tasikmalaya. Tapi ada juga yang pesan dari luar kota.
" Ada yang pesan dari Surabaya. Saya kirim lewat jasa titipan paket. " ujar pria ramah ini.
Bacang Empang sendiri menurut Nathan kekuatannya bisa sampai dua hari. Proses pengukusannya yang lama agar nasinya benar- benar 'tandek' (benar-benar matang).
Baca Juga: Tak Berakhlak ! Seekor Anak Kucing Dipaksa 'Dicekoki' Tuak! Polisi Buru Pelaku
" Pengukusan bisa sampai tiga sampai empat jam. " tambah Nathan.
Bacang Empang kebanyakan dipesan orang yang mau bepergian termasuk para jamaah haji yang akan berangkat naik haji.
Karena dengan bekal Bacang diperjalanan tidak perlu mampir ke tempat makan.
