PRIANGANTIMURNEWS - Ketika memasak, kebanyakan orang cenderung menggunakan api sedang karena diyakini dapat memastikan kematangan makanan secara merata.
Namun, penting untuk diingat bahwa ada beberapa masakan yang memerlukan penggunaan api besar atau kecil. Ukuran api yang tepat sangatlah krusial dalam proses memasak.
Oleh karena itu, penting bagi kita untuk mengenali kapan sebaiknya api besar digunakan. Tidak semua jenis masakan cocok dimasak dengan intensitas api yang besar.
Baca Juga: Bulan Ramadhan Penuh Berkah, IKA 87 Nedutas Tebar Kebaikan Lewat Berbagi Takjil!
Sebaliknya, ada masakan tertentu yang mungkin gagal jika tidak dimasak dengan intensitas api yang tepat.
Berikut adalah tiga jenis masakan yang membutuhkan penggunaan api yang besar:
1. Bolu Kukus
Agar bolu kukus dapat mengembang dengan sempurna, diperlukan penggunaan api besar saat proses pengukusan. Dandang pengukus juga perlu dipanaskan terlebih dahulu sebelum bolu dimasukkan.
Selain itu, penting untuk tidak membuka tutup kukusan selama proses pengukusan untuk memastikan bolu kukus dapat mengembang secara optimal.
Hal ini karena kandungan uap dari api yang maksimal menjadi kunci utama dalam proses pembentukan bolu kukus yang mengembang. Pastikan juga untuk melapisi penutup kukusan dengan kain agar tidak ada uap air menetes ke permukaan bolu.
Baca Juga: Bawascam Bungursari Pastikan Hasil Pengawasan Pemilu Aman
Selain itu, perhatikan juga ketersediaan air dalam dandang pengukus agar tidak habis sebelum bolu matang sepenuhnya.
2. Ayam Goreng
Untuk memastikan bahwa ayam kuning yang digoreng memiliki tekstur renyah di luar namun tetap lembut di dalamnya, penggunaan api besar diperlukan. Ayam kuning sebenarnya telah matang saat diungkep, oleh karena itu tidak perlu digoreng terlalu lama.
Proses penggorengan yang terlalu lama justru akan membuat ayam menjadi keras. Cukup panaskan minyak hingga benar-benar panas dan masukkan ayam ke dalamnya.
Ayam akan segera menghasilkan kulit yang kecoklatan, pada saat itu ayam dapat diangkat. Hasilnya, ayam akan memiliki tekstur garing di luar namun tetap juicy di dalamnya.
Baca Juga: Polsek Gunungtanjung Bagikan 200 Bungkus Takjil Gratis
3. Gorengan
Semua jenis gorengan sebaiknya digoreng dengan menggunakan api besar atau api sedang. Penggunaan api kecil dapat menyebabkan proses penggorengan menjadi lebih lama dan membuat gorengan menyerap lebih banyak minyak.
Hal ini akan menghasilkan gorengan yang tidak renyah dan berminyak.
Demikianlah tiga jenis masakan yang sebaiknya dimasak dengan menggunakan api besar.***