PRIANGANTIMURNEWS - Rujak juhi, mungkin belum sepopuler jenis rujak lainnya, namun keunikan dan kelezatannya patut diacungi jempol.
Hidangan ini tidak hanya sekadar campuran buah-buahan yang dicocol dengan saus bumbu khas, tetapi juga menyajikan cita rasa khas dengan menggunakan cumi atau sotong kering yang dikenal sebagai 'juhi' sebagai bahan utama.
Proses pembuatan rujak juhi tidaklah sulit. Diperlukan buah-buahan segar seperti mangga muda, nanas, bengkoang, dan mentimun yang dipotong kecil-kecil.
Baca Juga: Perut Buncit? Basmi Dengan Minuman Berbahan Jahe, Sederhana Namun Fakta!
Namun, yang membuatnya berbeda adalah kehadiran juhi atau cumi kering yang telah direndam, yang kemudian dicampurkan dengan buah-buahan tersebut.
Rujak juhi bukan hanya sekedar hidangan penutup atau cemilan, tetapi juga menjadi pilihan yang menarik untuk dinikmati di berbagai kesempatan.
Rasanya yang unik dan nikmat membuatnya digemari di berbagai wilayah di Indonesia. Sebagai sebuah hidangan, rujak juhi menghadirkan kombinasi tekstur yang memukau, menggabungkan kegaringan juhi kering, kesegaran buah-buahan, dan kelezatan bumbu kacang.
Baca Juga: Cara Membudidayakan Tanaman Buah Naga, Ide Usaha di Rumah, Dengan Keuntungan Besar
Hidangan ini menawarkan pengalaman rasa yang unik, di mana setiap suapannya mengajak lidah untuk merasakan sentuhan laut yang lembut dari juhi kering.
Kelezatan tersebut tentu membuatnya menjadi pilihan menarik bagi pecinta kuliner yang menginginkan pengalaman berbeda.
Bagi yang ingin mencoba membuat rujak juhi di rumah, berikut adalah resep mudah yang dapat dicoba. Campuran buah-buahan segar dan juhi kering yang dipadu dengan saus bumbu khas akan menghasilkan hidangan lezat yang siap memanjakan lidah Anda.
Bahan-bahan:
200 gram cumi kering (juhi), rendam dalam air hangat hingga lunak, lalu potong-potong.
1 buah mangga muda, kupas dan potong dadu kecil.
1 buah nanas, kupas dan potong dadu kecil.
1 buah bengkuang, kupas dan potong dadu kecil.
1 buah mentimun, potong dadu kecil.
1 buah cabe rawit merah, haluskan (sesuai selera pedas).
3 sendok makan kacang tanah sangrai, haluskan.
2 sendok makan air asam jawa.
3 sendok makan kecap manis.
2 sendok makan gula merah, serut halus.
Garam secukupnya.
Air secukupnya.
Kerupuk sebagai pelengkap (opsional).
Selamat mencoba, semoga sajian rujak Juhi buatan anda akan membuat suasana lebih meriah. Nikmati keunikan rasa rujak juhi, dan rasakan sentuhan laut dalam setiap suapan!***