Network
PRIANGANTIMURNEWS- Bagi sebagian orang, mungkin sudah terbiasa untuk memanaskan makanan dalam Microwave.
Sebagian orang juga mungkin bahkan tidak dapat membayangkan jika harus membuat oatmeal, cokelat panas, atau popcorn tanpa alat tersebut.
Namun sebagian besar dari mereka banyak yang salah dalam menggunakan microwave untuk makanan yang dipanaskan kembali.
Baca Juga: Bagaimana Agar Laptop Tidak Mudah Rusak? Inilah 7 Tips dan Cara Merawat Laptop dengan Baik
Harus kita ketahui, bahwa microwave tidaklah memasak makanan secara merata, yang seringkali berarti bakteri yang ada dalam makanan yang dipanaskan akan tetap bertahan.
Ada beberapa makanan, yang jika dipanaskan dengan microwave bisa menimbulkan masalah berupa ledakan gelombang mikro yang secara langsung berkontribusi pada produksi racun karsinogenik.
Maka dari itu, untuk meminimalkan risiko dari hal tersebut, sebaiknya jangan anda gunakan microwave untuk memasak atau menghangatkan sepuluh makanan berikut:
1. Telur rebus
Dikupas atau tidak dikupas, ketika telur rebus dimasak dalam microwave, kelembapan di dalamnya akan menciptakan penumpukan uap yang ekstrim, bahkan hingga bisa menyebabkan telur telur tersebut meledak!
Lebih menakutkan lagi, telur tersebut tidak akan meledak di dalam microwave saat dipanaskan, tetapi justru setelah itu, yang berarti telur panas yang mendidih dapat meletus di tangan Anda, di piring Anda, atau bahkan di mulut Anda.
Maka dari itu, untuk menghindari mengubah telur Anda menjadi bom uap, potonglah kecil-kecil telur tersebut sebelum dipanaskan kembali, atau lebih baik lagi, hindari memasukkannya ke dalam microwave sama sekali.
2. ASI
Banyak ibu baru yang membekukan dan menyimpan ASInya untuk digunakan nanti. Hal itu cukup bagus, selama tidak dipanaskan kembali dalam microwave.
Dengan cara yang sama seperti gelombang mikro, microwave akan memanaskan piring makanan secara tidak merata, dan ia juga dapat menghangatkan botol ASI secara tidak merata, dan menciptakan “titik panas” yang dapat membakar mulut dan tenggorokan bayi.
Lalu ada bahaya karsinogen yang muncul dari plastik yang dipanaskan kembali.
Maka dari itu, sebaiknya ASI dan susu formula dicairkan dan dipanaskan kembali dalam panci di atas kompor, atau menggunakan air panas.
Anda bisa memanaskan secangkir air dan kemudian memasukkan kantong atau botol ASI ke dalamnya.
Baca Juga: Jack Ma Bilang 7 Orang Ini akan Sukses, Wasiat Orang Terkaya China Sebelum Mundur dari Alibaba
3. Daging olahan
Daging olahan sering kali mengandung bahan kimia dan pengawet yang memperpanjang umur simpannya.
Sayangnya, memasaknya daging olahan di microwave dapat memperburuk zat tersebut bagi kesehatan Anda.
Menurut penelitian di Journal of Agricultural and Food Chemistry, disebutkan bahwa dalam microwave, daging olahan akan mengalami perubahan kimia seperti kolesterol teroksidasi saat proses pemanasan.
Baca Juga: Bill Gates Menginvestasikan 2 Miliar Dolar dari Kekayaannya untuk Melawan Perubahan Iklim
Sebuah studi di jurnal Food Control menunjukkan bahwa memanaskan kembali daging olahan dengan semburan radiasi gelombang mikro berkontribusi pada pembentukan produk oksidasi kolesterol (COP), yang telah dikaitkan dengan perkembangan penyakit jantung koroner.
Dibandingkan dengan metode persiapan makan lainnya untuk makanan yang dihangatkan kembali, daging olahan yang dihangatkan dengan microwave jauh lebih mungkin memasukkan COP ke dalam makanan Anda.
Maka dari itu, jangan sampai anda pada akhirnya keracunan makanan dari daging olahan yang dipanaskan dalam microwave tersebut.
4. Nasi
Menurut Food Standards Agency, nasi yang dihangatkan di microwave terkadang bisa menyebabkan keracunan makanan.
Masalah beras melibatkan keberadaan umum bakteri yang sangat resisten yang disebut Bacillus cereus. Panas akan membunuh bakteri ini, bahkan dapat menghasilkan spora yang beracun.
Sejumlah penelitian mengkonfirmasi bahwa begitu nasi keluar dari microwave dan ditinggalkan pada suhu kamar, spora yang dikandungnya dapat berkembang biak dan menyebabkan keracunan makanan jika Anda memakannya.
Lingkungan lembab dari nasi hangat akan menjadikannya tempat berkembang biak yang ideal.
Seperti yang dijelaskan di situs web pemerintah Keamanan Pangan AS: “B. cereus adalah sejenis bakteri yang menghasilkan racun. Racun ini dapat menyebabkan dua jenis penyakit: satu jenis ditandai dengan diare, dan yang lainnya, disebut racun emetik, yang ditandai dengan mual dan muntah.
5. Ayam
Hal terpenting untuk disadari tentang gelombang mikro adalah bahwa panasnya tidak selalu membunuh bakteri, karena gelombang mikro memanaskan dari luar ke dalam, bukan dari dalam ke luar.
Dengan demikian, makanan yang dipanaskan kembali yang rawan bakteri tertentu akan memiliki risiko lebih tinggi menyebabkan penyakit saat sel-sel bakteri ini bertahan hidup.
Mengingat hal ini, Anda dapat melihat mengapa ayam, yang berisiko terkontaminasi salmonella, bisa menjadi makanan berbahaya untuk microwave.
Sebelum makan ayam, Anda harus memasaknya terlebih dahulu sampai matang untuk menghilangkan semua bakteri yang ada di dalamnya.
Karena gelombang mikro tidak sepenuhnya atau merata memasak semua bagian daging, kemungkinan besar akan meninggalkan bakteri yang masih hidup, seperti salmonella.
Dalam sebuah penelitian, dari 30 peserta yang memanaskan kembali daging mentah, 10 peserta yang menggunakan microwave jatuh sakit, sedangkan 20 peserta yang menggunakan wajan baik-baik saja.
Ini menunjukkan seberapa banyak bakteri dapat bertahan dalam daging saat dipanaskan dengan microwave, dibandingkan dengan metode memasak lainnya.
6. Sayuran hijau
Jika Anda ingin menyimpan seledri, kangkung, atau bayam untuk dimakan nanti sebagai sisa makanan, rencanakan untuk memanaskannya kembali dalam oven konvensional atau dalam wajan daripada microwave.
Menurut sebuah penelitian, ketika sayuran hijau dipanaskan dalam microwave, nitrat yang terbentuk secara alami (yang sangat baik untuk Anda sendiri) dapat berubah menjadi nitrosamin, yang dapat menjadi karsinogenik.
7. Bit
Konversi kimia yang sama yang terjadi pada bayam berlaku untuk memanaskan kembali bit dan lobak yang kaya akan nitrat!
Ada baiknya jika anda memakan bit dalam keadaan dingin.
8. Paprika pedas
Saat paprika pedas dipanaskan kembali di microwave, capsaicin — bahan kimia yang memberi rasa pedas — dilepaskan ke udara.
Di udara, bahan kimia tersebut dapat membakar mata dan tenggorokan Anda.
Faktanya, salah satu gedung apartemen di Rochester, New York, dievakuasi setelah lada microwave menyebabkan penduduk mulai batuk dan kesulitan bernapas.
9. Buah
Anggur yang dipanaskan dengan microwave tidak akan menghasilkan kismis, tetapi akan membuat plasma, yang merupakan bentuk materi yang dibuat saat gas diionisasi dan mengalirkan listrik.
Dalam sebuah video, Stephen Bosi, PhD, dosen fisika di University of New England, menunjukkan nuking dua buah anggur ol 'dalam microwave dapat menghasilkan plasma yang cukup untuk melelehkan lubang melalui wadah plastik.
Plasma mungkin tidak diproduksi dari buah-buahan lain, tetapi anda masih bisa mendapatkan dampak buruknya.
Perangkap buah utuh yang dipanaskan dalam microwave akan menghasilkan uap di bawah daging, dan bisa saja meledak saat dipanaskan tersebut.
10. Kentang
Anda masih aman jika menumis kentang mentah untuk lauk yang cepat dan mudah. Bahayanya datang saat Anda mencoba memanaskan kembali kentang yang sudah dimasak.
Memasak kentang dalam alumunium foil akan melindungi bakteri C. Botulinum dari panas, artinya masih dapat berkembang jika kentang berada pada suhu ruangan terlalu lama, dan berpotensi menyebabkan botulisme.
Memasukkan kentang ke dalam microwave tidak akan membunuh bakteri, jadi berhati-hatilah dengan memasaknya di atas loyang alih-alih membungkusnya dengan kertas timah dan mendinginkan sisa kentang tersebut secepat mungkin.
Itulah kesepuluh makanan yang tidak boleh anda panaskan dalam microwave. Maka dari itu, mulai sekarang, sebaiknya anda harus berhati-hati.***
Sumber: Berbagai Sumber
