Network
PRIANGANTIMURNEWS- Hari Raya Qurban jatuh pada Minggu 10 Dzulhijah 1443 H yang kebetulan tanggal yang sama dengan tanggal Masehi, 10 Juli 2022.
Di Hari Raya Qurban ini semua muslim yang merayakannya akan menikmati daging qurban , tak heran jika ibu-ibu di rumah pasti ingin bikin masakan daging yang enak
Dengan masak daging yang enak membuat suasana hari raya qurban akan menjadi selalu dirindukan.
Baca Juga: Idul Adha Momentum Memperkuat Toleransi Beragama dan Semangat Berkurban
Berikut resep olahan daging qurban yang pas dan bisa dicoba di rumah !
Resep Masakan daging qurban: Kari Daging Sapi
Bahan :
1 kg daging sapi
700 ml santan encer
400 ml santan kental
Bumbu halus:
6 cabai merah besar
10 cabai kering ( rendam dalam air panas dan buang bijinya)
20 bawang merah
2 ruas jari kunyit
2 ruas jari jahe
1 sdt jinten bubuk
1 sdt merica
1/2 sdm ketumbar
Baca Juga: Medina Zein Tidak Diperlakukan Istimewa Oleh Polda Metro Jaya
Bumbu Cemplung :
2 ruas ibu jari kayu manis
2 kembang peka
8 kapulaga
5 cengkeh
1 sdm bubuk kari
4 sdt garam ( sesuai selera)
Penyedap rasa secukupnya
Daun kari
Membuat bumbu halus:
Di sini siapkan lima cabe besar yang masih segar , kemudian 10 cabe kering yang sudah direndam dengan air panas , bawang merah 20 biji, kunyit kurang lebih besar dua ruas jari , jahe dua ruas jari.
Siapkan juga jinten satu sendok teh jintan bubuk merica 1 sendok teh dan ketumbar sebanyak setengah sendok makan.
Baca Juga: Sinopsis Melur Untuk Firdaus Episode 26: Dee Panik! Walid Babak Belur Sampai Sekarat!?
Nah kemudian haluskan semua bumbu memakai blender, siapkan wajan dan minyak panas untuk menumis bumbu halus , tumis sampai berbau harum dan berubah warna.
masukkan Kayu Manis 2 ruas ibu jari, Kemang peka 2 biji setelah itu tambahkan Kapulaga kurang lebih delapan biji, kemudian cengkeh lima biji.
dan juga bubuk kari sebanyak 1 sendok makan, tambahkan juga gula dan garam sesuai selera, kemudian tumis lagi bumbunya sampai bener-bener berbau harum.
Jika sudah agak berbau harum ,masukkan dagingnya, aduk-aduk sampai nanti dagingnya benar-benar berubah warna dan air yang terkandung dalam daging itu sudah menjadi asap.
Baca Juga: 3 Resep Bumbu Rendang Daging Sapi, Empuk Anti Gagal, Cocok Jadi Menu Saat Hari Raya Idul Adha
Setelah sedikit mengering airnya masukkan santan encersebanyak 700 ML , aduk-aduk boleh pakai api besar kalau sudah mendidih baru kita akan kecilkan apinya.
Diamkan sampai airnya menyusut , dan sampai Daging nya empuk, lalu masukan santan kental sebanyak 400 ml , dan masak lagi sampai nanti kurang lebih airnya menyusut 20 persen kalau sudah masukkan lagi daun Kari.
Setelah selesai, hidangkan masakan dengan nasi hangat, ini akan menjadi khas banget dan menjadi masakan yang dirindukan keluarga***
