PRIANGANTIMURNEWS- Dapur Anda mungkin penuh dengan sayur dan buah-buahan, tetapi tak jarang, beberapa hari kemudian begitu cepat menjadi layu.
Hal tersebut mungkin membuat Anda menyayangkannya. Sehingga mau tidak mau Anda pun harus membuangnya sebelum benar-benar sempat memakannya.
Di sini saya akan membagikan bagaimana cara menyimpan sayuran dan buah-buahan agar tetap segar dan bertahan lebih lama.
Baca Juga: Pengen Hasil Bagus Motret dengan Kamera Hape, Ini 7 Tips yang Harus Dilakukan
1. Cara menyimpan mentimun
Banyak buah-buahan, seperti tomat, pisang, dan melon, menghasilkan gas etilen, yang merupakan bahan pematangan yang mempercepat pembusukan.
Mentimun sangat sensitif terhadap gas etilen ini. Mentimun membutuhkan tempatnya sendiri, atau jika tidak, ia akan lebih cepat rusak.
Menurut American Heart Association, buah-buahan seperti pisang, melon, apel, yang menghasilkan etilen, sebenarnya lebih cocok untuk nongkrong di meja daripada di laci renyah dengan buah-buahan tanpa gas.
Tetapi jika Anda ingin mentimun dingin, Anda dapat menyimpannya selama beberapa hari di lemari es (jauh dari buah-buahan).
2. Cara membuat sayuran bertahan lebih lama
Jangan hanya memasukkan sayuran ke dalam lemari es. Simpan sayuran segar seperti yang Anda lakukan pada bunga potong segar, kata Dana Tomlin, Manajer Baru di Wheatsville Food Co-op di Austin, Texas.
Caranya, Pertama, pastikan daunnya benar-benar kering. Selanjutnya, potong ujungnya dan letakkan tangkai sayur ke dalam cangkir atau toples yang berisi air.
Kebanyakan sayuran bekerja dengan baik jika disimpan dengan cara ini di lemari es.
Jika air sudah nampak keruh, Anda bisa menggantinya dengan air bersih. Sebagian besar sayuran yang disimpan dengan cara ini dapat bertahan hingga dua minggu.
Baca Juga: Inilah Cara yang Benar Menyimpan Sayuran dan Buah-buahan Agar Tetap Segar dan Bertahan Lebih Lama
3. Jangan menyimpan labu dengan apel dan pir
Labu terkenal memiliki umur simpan yang lama, tetapi apel dan pir tidak boleh disimpan bersama labu tersebut.
Mengapa? Menurut Layanan Ekstensi Universitas Negeri Oregon, hal itu akan menyebabkan labu menguning dan membusuk.
Labu jenis apapun dapat bertahan dengan baik pada suhu antara 50 dan 55 derajat Fahrenheit, yang lebih dingin dari suhu ruangan tetapi tidak sedingin lemari es.
Labu yang lebih besar akan bertahan hingga enam bulan, tetapi awasi yang lebih kecil, karena biasanya bertahan sekitar tiga bulan.
4. Buat sayuran akar Anda bertahan lebih lama dengan mengantonginya.
Sayuran umbi-umbian seperti wortel, ubi jalar, kohlrabi, bit, dan bawang adalah beberapa sayuran padat nutrisi yang dapat kita makan karena menyerap nutrisi dari tanah.
Untuk mempertahankan nutrisi yang baik tersebut, simpan sayuran akar di tempat yang sejuk, gelap, dan lembab. Ruang bawah tanah memang ideal, tetapi kebanyakan dari kita tidak memilikinya.
Pilihan terbaik berikutnya adalah meletakkan akar di dalam kantong kertas atau plastik di dalam rak. Jika Anda hanya memasukkannya ke dalam lemari es, mereka akan lebih cepat membusuk.
Baca Juga: Inilah Cara yang Benar Menyimpan Sayuran dan Buah-buahan Agar Tetap Segar dan Bertahan Lebih Lama
5. Pembilasan cuka bisa membuat anggur bertahan lebih lama
Buah anggur sangat manis dan enak untuk dimakan. Masalahnya, mereka bisa cepat berjamur jika tidak disimpan dengan benar.
Pelakunya adalah spora jamur kecil yang ingin membuat celah dan celah kecil kulit anggur menjadi rumah mereka.
Tomlin mengatakan aturan pertama adalah hindari mencucinya sampai Anda siap memakannya karena kelembapan sama dengan jamur. Inilah yang harus dilakukan jika Anda tidak sengaja memakan jamur.
Bagaimana jika Anda baru saja membawa pulang membawa se-kotak besar anggur dan tidak dapat langsung memakan semuanya?. Anda dapat memperpanjang umurnya beberapa hari dengan meluangkan beberapa menit untuk memandikan anggur dalam larutan satu cangkir cuka dengan tiga cangkir air.
Biarkan terendam sebentar; lalu bilas dengan lembut menggunakan saringan. Cuka akan menghambat pertumbuhan jamur.
Karena anggur tidak tahan basah, pastikan untuk mengeringkannya secara menyeluruh, taruh di atas tisu dapur dan tepuk-tepuk dengan lembut, atau taruh beberapa tisu makan.
Simpan anggur secara longgar di wadah yang berventilasi, atau biarkan tutupnya terbuka sebagian.
Baca Juga: Satu Juta Tenaga Kesehatan Telah Divaksin COVID-19, Termasuk Nakes Lansia
6. Jauhkan Apel dari Jeruk
Terkadang, kita tidak bisa akur. Itulah yang terjadi pada apel dan jeruk.
“Buah-buahan mengeluarkan gas yang disebut etilen, zat pematangan yang akan mempercepat pembusukan produk di sekitarnya,” kata Matthew Robinson, pencipta The Culinary Exchange dan penulis Knickerbocker Glory: A Chef’s Guide to Innovation in the Kitchen and Beyond.
Simpan apel di lemari es jika Anda ingin memperpanjang umur simpannya. Jeruk yang disimpan di lemari es (jauh dari apel) harus ditempatkan dalam kantong jaring agar udara dapat bersirkulasi di sekitarnya. Kantong plastik hanya akan membuat jeruk berjamur.
7. Pisahkan pisang agar tahan lebih lama
Pengait pisang mungkin memamerkan pisang dalam tampilan terbaiknya, tetapi masalahnya adalah, pisang akan matang pada waktu yang sama, yang berarti Anda makan pisang selama dua hari berturut-turut atau membuang pisang yang busuk.
Solusinya: Pisahkan kelompoknya. Simpan beberapa di mangkuk buah di atas meja untuk mematangkan dan simpan pisang lainnya di lemari es untuk menunda proses pematangan.
Jika Anda melewatkan kesempatan dan Anda memiliki banyak pisang berbintik, gunakan pisang dalam roti pisang atau masukkannya ke dalam freezer untuk membuat “es krim” pisang.
8. Jangan simpan bawang bombay dengan kentang
Kentang goreng dan bawang bombai adalah kombinasi yang enak tetapi jangan disimpan bersama sebelum Anda memasaknya, karena bawang akan menyebabkan kentang menjadi busuk.
“Cara terbaik untuk menyimpan barang seperti kentang dan labu di keranjang anyaman terbuka di tempat yang sejuk dan gelap untuk menjaga kesegaran,” kata Tomlin.
Anda bisa menyimpannya di kantong kertas, tapi pastikan semua itu ada di wadah di mana kelembapan atau kondensasi tidak bisa menumpuk, yang akan membuatnya melunak dan cepat rusak.
Tetangga yang ramah untuk bawang adalah bawang putih. Mereka dapat disimpan berdekatan tanpa menjadi matang atau rusak.
Simpan saja di tempat yang berventilasi baik, dan jaga agar kulit bawang putih yang seperti kertas tetap utuh sampai digunakan.
Baca Juga: Menlu RI Tandatangani Rencana Pembentukan Indonesia – Hungary Invesment Fund
9. Mematangkan alpukat di samping pisang
Menurut survei tahun 2019 yang dilakukan oleh Pollock Communications dan publikasi perdagangan, Today’s Dietitia menyebutkan bahwa alpukat berada di urutan kedua dalam daftar 10 Makanan Super Teratas untuk tahun 2019.
Karena harga alpukat bisa mahal, penting untuk menyimpannya dengan benar. “Jika alpukat Anda kurang matang, simpan di samping pisang. Gas yang dilepaskan dari pisang mendorong pematangan," kata Tomlin.
“Jika Anda perlu memperpanjang umur alpukat, simpan di lemari es. Ini akan memperlambat proses pematangan secara signifikan. "Jika Anda menginginkan sedikit irisan alpukat pada salad tetapi tidak dapat memakan semuanya, Tomlin menyarankan untuk menyimpan potongan alpukat dengan bijinya dalam wadah kedap udara bersama dengan sepotong bawang.
10. Jangan simpan tomat di lemari es
Tomat taman yang baru dipetik memang enak, tetapi waktu di lemari es bisa membuatnya lembek dan terasa hambar.
Menurut Academy of Nutrition and Dietetics, tomat tidak boleh disimpan di lemari es. Sebagai gantinya, simpan pada suhu kamar untuk mempertahankan rasanya.
Baca Juga: Mengenal Kampung Adat Kuta Ciamis yang Masih Pertahankan Tradisi ‘Pamali’
11. Simpan potongan wortel, seledri, dan asparagus di dalam air
Menyimpan seledri dalam plastik adalah hal yang dilarang. Gas etilen yang dihasilkannya tidak bisa kemana-mana.
Bungkus seledri dengan erat dengan kertas aluminium dan setelah digunakan, bungkus kembali dengan kencang. Atau jika Anda ingin seledri bertahan lama, potong menjadi batang dan rendam dalam air dalam wadah kedap udara. Pemandian air yang sama bisa digunakan untuk potongan wortel dan asparagus.
12. Simpan jagung di depan lemari es
Cara terbaik untuk menikmati kekasih musim panas ini adalah dengan memakannya segar untuk mendapatkan rasa manis maksimal.
Jika Anda harus menyimpannya sebentar, Anda bisa meletakkannya di lemari es.
Nah. Itulah cara-cara untuk menjaga sayuran dan buah-buahan anda agar bisa bertahan lebih lama. Selamat mencoba!.***