Network
PRIANGANTIMURNEWS - Beberapa jenis makanan dapat memberikan manfaat optimal ketika dikonsumsi bersamaan, daripada dikonsumsi secara terpisah.
Susan Bowerman, Senior Director Worldwide Nutrition Education and Training Herbalife, pada Senin 12 Februari 2024 di Jakarta, menjelaskan konsep sinergi makanan yang mempertimbangkan dampaknya pada penyerapan nutrisi dalam tubuh.
Dia menyoroti 5 kombinasi makanan yang dapat memberikan manfaat lebih besar bagi tubuh saat dikonsumsi bersamaan. Salah satunya adalah kombinasi sayuran berwarna dengan sedikit lemak.
Baca Juga: Ledia Hanifa: Bijak Memilih Pasti Terwakili, Pentingnya Kewaspadaan Masyarakat Mimilih Pileg 2024
1.Buah dan sayuran.
Banyak buah juga sayuran mengandung senyawa yang dikenal sebagai karotenoid, pigmen alami memberikan warna untuk makanan semisal tomat, wortel, serta bayam.
Pigmen ini, seperti lycopene, beta-karoten, dan lutein, berfungsi sebagai antioksidan dalam tubuh, menjadikan buah dan sayuran penting dalam pola makan sehat.
Ketika makan sayuran bersamaan dengan sedikit lemak, seperti menambahkan alpukat ataupun minyak zaitun ke dalam salad, tubuh akan menyerap lebih banyak karotenoid.
Baca Juga: Pemilu 2024 Telah Tiba, Ramaikan Sosial Media Dengan Pasang 20 Twibbon Menarik, Gratis di Sini
Ini karena karotenoid larut dalam lemak, sehingga kombinasi ini membantu meningkatkan penyerapan senyawa-senyawa penting dalam sayuran seperti selada romaine, wortel, juga tomat.
2.Meningkatkan Penyerapan Zat Besi dari Sayuran dan Biji-Bijian dengan Vitamin C.
Sayuran dan biji-bijian mengandung zat besi non-heme, yang biasanya sulit diserap oleh tubuh. Di sisi lain, ikan dan daging mengandung zat besi 'heme' yang lebih mudah diserap.
Dengan mengonsumsi Vitamin C bersamaan dengan sayuran dan biji-bijian, terutama yang mengandung zat besi non-heme, tubuh akan meningkatkan penyerapan zat besi.
Baca Juga: Awas ada Serangan Fajar Saat Pemilu 2024, Lakukan Hal Ini Bila Terjadi
Sebagai contoh, mengonsumsi jeruk atau buah tomat bersama makanan akan menimbulkan penyerapan zat besi sampai 3 kali lipat. Selain itu, penggabungan tomat dalam kari akan meningkatkan penyerapan zat besi dalam kacang, sedangkan stroberi dapat membantu penyerapan zat besi dalam sereal.
Menambahkan sedikit jeruk ke dalam salad bayam juga dapat meningkatkan penyerapan zat besi dari bayam.
3.Meningkatkan Manfaat Teh Hijau dengan Menambahkan Lemon.
Teh hijau mengandung fitonutrien dan antioksidan katekin yang melindungi sel juga jaringan tubuh atas kerusakan oksidatif. Untuk meningkatkan penyerapan senyawa bermanfaat ini, dapat ditambahkan lemon ke dalam teh hijau.
Baca Juga: Hati-hati Konsumsi Junk Food Instan Bagi Ibu Hamil, Kenapa? Ini Alasannya!
Vitamin C dalam lemon membantu tubuh menyerap katekin dengan lebih efisien. Jika tidak menyukai lemon dalam teh, alternatifnya adalah mengonsumsi buah kaya Vitamin C semisal beri atau jeruk bersamaan dengan minuman.
4.Ikan dan Sayuran
Kombinasi antara ikan dan sayuran hijau dapat memberikan manfaat ganda bagi kesehatan. Ikan berlemak seperti salmon serta makarel menyediakan Vitamin D, sementara sayuran hijau semisal daun lobak, daun sawi, serta kale menyediakan kalsium.
Mengonsumsinya bersama-sama akan meningkatkan penyerapan kalsium dalam sayuran, memberikan dukungan optimal untuk kesehatan tulang.
Baca Juga: Perut Buncit? Basmi Dengan Minuman Berbahan Jahe, Sederhana Namun Fakta!
5.Kombinasi makanan nabati
Kekuatan antioksidan pada makanan nabati, seperti buah, sayuran, dan kacang-kacangan, dapat ditingkatkan melalui kombinasi yang cerdas.
Campuran jeruk, apel, anggur, serta blueberry, sebagai contoh, menunjukkan manfaat antioksidan serta yang lebih besar daripada mengkonsumsi setiap buah secara terpisah.
Dengan menggabungkan berbagai makanan nabati, Anda dapat memaksimalkan dampak positif antioksidan dalam diet harian Anda.***
