Network
2.Meningkatkan Penyerapan Zat Besi dari Sayuran dan Biji-Bijian dengan Vitamin C.
Sayuran dan biji-bijian mengandung zat besi non-heme, yang biasanya sulit diserap oleh tubuh. Di sisi lain, ikan dan daging mengandung zat besi 'heme' yang lebih mudah diserap.
Dengan mengonsumsi Vitamin C bersamaan dengan sayuran dan biji-bijian, terutama yang mengandung zat besi non-heme, tubuh akan meningkatkan penyerapan zat besi.
Baca Juga: Awas ada Serangan Fajar Saat Pemilu 2024, Lakukan Hal Ini Bila Terjadi
Sebagai contoh, mengonsumsi jeruk atau buah tomat bersama makanan akan menimbulkan penyerapan zat besi sampai 3 kali lipat. Selain itu, penggabungan tomat dalam kari akan meningkatkan penyerapan zat besi dalam kacang, sedangkan stroberi dapat membantu penyerapan zat besi dalam sereal.
Menambahkan sedikit jeruk ke dalam salad bayam juga dapat meningkatkan penyerapan zat besi dari bayam.
3.Meningkatkan Manfaat Teh Hijau dengan Menambahkan Lemon.
Teh hijau mengandung fitonutrien dan antioksidan katekin yang melindungi sel juga jaringan tubuh atas kerusakan oksidatif. Untuk meningkatkan penyerapan senyawa bermanfaat ini, dapat ditambahkan lemon ke dalam teh hijau.
Baca Juga: Hati-hati Konsumsi Junk Food Instan Bagi Ibu Hamil, Kenapa? Ini Alasannya!
Vitamin C dalam lemon membantu tubuh menyerap katekin dengan lebih efisien. Jika tidak menyukai lemon dalam teh, alternatifnya adalah mengonsumsi buah kaya Vitamin C semisal beri atau jeruk bersamaan dengan minuman.
