4. Untuk menghilangkan rasa pahit, rendam oleh air secukupnya.
5. Kemudian tambahkan garam secukupnya.
6. Selanjutnya aduk dan remas kulit jeruknya, hingga rasa pahitnya hilang.
7. Peras kulit jeruknya, pindahkan ke wadah baru.
88 Lakukan pencucian yang kedua dengan metode sama namun menggunakan air dingin
9. Setelah diaduk, lalu diperas kembali.
10. Rebus air, masukan kulit jeruk pasha hingga warna agak kekuningan.
11. Setelah matang angkat, saring dan tiriskan.
12. Lalu lakukan lagi pencucian yang ketiga kalinya oleh air dingin
13. Peras kembali..